寒梅のうたげ 〜香楽ワイン会〜

寒い寒い先日、香楽で冬のワイン会
〜寒梅のうたげ〜を開催させていただきました。





インフルエンザや風邪の流行など心配いたしましたが、無事に二十名様のご参加をいただき開催することがでしました。

メンバーは、前回ご参加いただきましたお客様に、新しくワイン好きの方々を加え、業種業界を超え、様々な皆様にお出かけいただきました。

ありがとうございました。


前回に引き続き、シニアソムリエの山田晃通さん(シニアソムリエ、ワイン＆ダイニング アーベント オーナー)をお迎えし、ワインのセレクト、サービスから、ワインのお話しまで、幅広くご指導いただきました。





ご参加いただきましたお客様はみなさんワインと美味しいお食事がお好きな方々ばかり。。

山田さんのお話しを熱心に聞かれておりました。




今回のワインセレクトは、偏りを避けるため、まずは山田さんにお願いしておりました。

でも…山田さん曰く、
ワインリストを出すたびに、あれやこれやとダメ出しが出て？ そのうち、オールブルゴーニュにする！などと、若女将のワガママいっぱい。。結局は、若女将好みのワインリストになっちゃいましたね〜と、苦笑されました。

と、いうことで、私のこだわりと趣味がとっても繁栄された、特に白ワイン！！ そんな素敵なラインナップになりました🎶




宴中に盛り上がった思わぬお話から、次回のOFFワイン会も決定し、皆様も楽しみにしていただけるご様子。

今回も反省点は多々ございましたが…次回もまたパワーアップして、これからも定期的に続けて行く予定です。

どうぞよろしくお願い致します。

ご興味ございましたら、お気軽におたずねくださいませね〜🎶

お雛さま出し

大安吉日の先日、香楽ではお雛様出しをいたしました。

約一年ぶりにお目にかかるお雛さま。
恋人に久しぶりに会うような気分で、なんだかワクワクしながら、出しました。

お顔を覆っている紙をはずす時もドキドキ。

お久しぶりです。おかわりありませんか？ついつい、話しかけてしまいます。

かわらぬ笑顔で、今年も皆様をお出迎えさせていただきます。



ひなの宴は、2月25日からです。

どうぞ、愛らしいお雛さまとお食事をお楽しみにいらしてくださいね〜。

やっぱり、お鍋！

二月にはいり、寒い日が続いておりますが、みなさまお元気にお過ごしですか？

インフルエンザや風邪などがかなり流行っているようですが、どうぞご自愛くださいませね。

さて、こんな寒い日は、やっぱりキュウ〜っと熱燗をいただきたくなってしまいますよね。

毎日お客さまにヒレ酒をおつくりするときに、あ〜、熱々のヒレ酒が飲みたいな〜！と、心で叫んでいる私です。

香楽のヒレ酒、実は、美味しいと評判なんです。香ばしいヒレがたっぷり入り、つぎ酒しても、かわらず美味しい、冬の隠れた人気商品です。

火遊びも、激しく、よ〜く燃やしますから、二日酔いもありません！
よろしかったら、暖かくなる前に、一度お試しくださいませね。

と、話がそれましたが、お酒はもちろん身体が暖まりますが、やはり、まずは温かいお食事からですよね。

温かいお食事〜やっぱり鍋ものでしょうか？

香楽には、香楽の原点である、
世界にほこる香楽鍋がございます。

八丁味噌をベースにした、秘伝のお味噌で名古屋コーチンをお炊きします。
スープももちろん秘伝。
門外不出のお鍋です。



お味は…味噌煮込みとはまた違い、見た目よりあっさりと。。まずは、召し上がってからのお楽しみですね🎶

寒い日には、フツフツと煮えるお鍋、
香楽鍋を是非、お楽しみくださいませ！！

まずは、、、
リクエストにおこたえし再開しました
「武家屋敷で楽しむハッピ〜鍋コース」は、いかがでしょうか？

組数限定ですから、お問い合わせはお早めに(*^_^*)

みなさまのお越しをお待ちしておりま〜す！

出ました！

久しぶりに出ました！

ラッキーエビス。

えびす様の籠にも、たしかに鯛が！

お客様も初めてご覧になられたようで、とってもお喜びでした。



立春もすぎ…
こいつは春から縁起がいいねぇ〜笑

良い一年となりますように…

氷点下の朝

今朝は冷え込みましたね。

道路は昨夜から凍結しツルツルでしたが、朝には香楽のお庭の蹲が、完全に凍っていました。



水が流れているようですが、
つららのように凍結です。

おわかりになりますか？

また、香楽名物、知る人ぞ知る、水金窟のある蹲。
こちらも完全に凍っているため、水金窟のメロディを奏でるのは、むづかしそうでした。



これだけ立派な氷柱を見ると、ついつい二時間サスペンスドラマを思い出してしまいます。現場から消えた凶器…のこされていた水に事件のカギが！
みたいな。。笑(*^_^*)

と、話しがそれましたが、私も香楽に入ってから、凍結した蹲の姿は初めて見ました。

それもそのはず、新聞によると、名古屋では、今朝はマイナス⒌２℃まで気温が下がり、マイナス５℃を下回るのは1999年以来、13年ぶりだそうです。

だから、というわけではないのですが、今夜のお客さまが選ばれたワイン。



〜シャトー・オー・ブリオン 1999〜

アツアツの香楽鍋に合わせて…
今日はまさに鍋日和でございました。

わたくしも、少しお相伴。
大変、美味しゅうございました。

幸福な節分。

福は〜内！