ようやく

久しぶりのブログアップとなりましたが、みなさまおかわりなくお過ごしですか？

先月末より開催させていただきましたひなの宴には、多くのお客様にお出かけいただき、誠にありがとうございました。

おなじみのお顔、懐かしいお顔、初めましてのお顔、たくさんの笑顔をいただき、香楽一同、心より御礼申し上げます。ありがとうございました。

さて、このところ、日に日に春めいてまいりましたね。

今年はなかなか暖かくならず、寒い日が続いておりましたので、敷き松葉を外せないままでおりましたが、今週になりやっと少しづつ外し始めることができました。




敷き松葉は、元々霜よけにかぶせていたもの。冬の寒さで苔が風邪をひかないようにと、香楽では寒くなる暮れから、毎年しいています。

お正月には、青々とした松葉も敷きまぜて、新春のすがたに。
お庭の姿も、料亭では、ごちそうの一つになりますからね。

そして、春めいてきた日に、松葉をそっとはがしていくと…


元気いっぱい、青々とした苔が顔を出しました。

新芽が出ているので、食べにくる鳥との戦いがしばらくは続きますが…
鳥は良く知っていますね。


今年も新緑の頃には、青々と鮮やかな緑で香楽のお庭を彩ってくれることを祈って。。

急ピッチで作業はすすみます。

る、ぱぁ〜ん！

今宵は、お客さまのおかげで、
素晴らしいワインをご相伴させていただきました。



ノムリエ、幸せでございま〜す🎶

さあ、明日からも頑張ります！


〜ひなの宴 開催中 (*^_^*)〜