ＧＷ明けに・・・②

みなさま、こんばんは。
このところ過ごしやすい陽気ですが、
朝晩とお昼の寒暖の差に、お風邪をひかれていたりしませんか？
お休みのお疲れもでる頃かと思いますのでお気をつけくださいね。

さて、わたくしは、ＧＷの明けの今週は色々とイベントが多く・・・
お昼間は飛び回っていました。

そんなイベントの1つに、ワインセミナーがありました。

サッポロビールさんよりお招きいただき、
「ＢＥＲＩＮＧＥＲ」社のＨｅａｄ　Ｗｉｎｅｍａｓｔｅｒでいらしゃいます
Mr. Ed Sbragiaさんのお話を伺ってきました。

Beringerはご存じの方も多数いらしゃると思いますが、
カリフォルニアはＮａｐａＶａｌｌｅｙにあります、１８７６年より続く老舗です。

そのBeringer社に３２年間もおつとめになられ、
今も名誉ワインマスターとしてワイン醸造に携わっていらっしゃるのが、
今回の講師 Sbragiaさんでした。
彼は、ご自宅の近く(Sonoma Valley)で開かれたSbragia Family Vineyardsの
オーナーでもいらっしゃいます。




とてもいいセミナーでしたのに、
空席がやや目立っていたのが
残念でした。。。












約2時間のセミナーは、通訳さんを介したものでしたのでちょっぴり長く感じましたが、1つ1つのワインに込められた作り手さんの熱い思いが、ひしひしと伝わりました。

醸造方法により生まれてくる味わいの違いや、
気候がぶどうにもたらす影響がいかに大きいかなど、
実際のワインを例にとってお話してくださったので、
とっても、とってもお勉強になりました。


そして、お楽しみの、ワイン・テースティング！

今回は白３種類（ソーヴィニョン・ブラン　と　シャルドネ２種類）
赤４種類（ピノノワール、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン２種類）
をテースティングさせていただきました。





夜にお仕事がなければ・・・・
すべてのグラスを空にしてしまいたかったです(笑）












シャルドネの２種類や、カベルネの２種類は、
それぞれに、ぶどう畑も、醸造方法も、樽も、熟成方法も違うため、
同じぶどうの品種にもかかわらず、
香りも味わいも、個性の違うワインでした。

これらの違いについては、Ｓｂｒａｇｉａさんの詳細な解説もあり、
とっても興味深いものでした。

セミナー終了後には、Ｓｅｂｒａｇｉａさんとお話をさせていただきました。
（私の長すぎた？アメリカ生活も、こんな時には役に立ちます！　笑）

彼とは和食に合わせるワイン、お味噌とワインの相性、などなどのお話を。
名古屋にいらしゃってから「味噌煮込みうどん」を召し上がったらしく・・・
お味噌とワインの相性のお話では、かなり盛り上がりました。

あと、赤ワインとお刺身を抜群に合わせるには・・・・
お醤油にわさびを大量に入れて、その上に生姜をのせるといいよ！
なんて、びっくりアイディアも教えてくださいました。
（ウソです　～　笑）

『お料理にワインを合わせることも大切だけど、
ワインにお料理を合わせるという発想も大切なんだよ』
という、Ｓｅｂｒａｇｉａさんのお言葉はとても新鮮でした。
ワインだけでなく、「発想の転換」って、やはり重要ですね。


テースティングさせていただいたワインは、
とても飲みやすく美味しいワインが多々ありましたので、
いくつか香楽のラインナップにも加えてみようと思っています。

まずは、香楽のお料理にぴったりのＢｅｒｉｎｇｅｒワインを探すべく
お料理に合わせて試飲をしなければ・・・（苦笑）


と、実り多きワインセミナーのお話でした。