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名古屋市東区主税町の料亭香楽をご案内します









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7月末だというのに梅雨明けしない不思議な夏ですが、
いかがお過ごしでしょうか?

そんな最近のお天気で唯一晴れた昨日、
とある会合で、桑名の「船津屋」さんに伺ってまいりました。

名古屋のお料理屋さんの女将さんでつくっております会(やよい会と申します。)の
夏の会合がございまして、今回はメンバーの船津屋さんに伺ってまいりました。

女将さん(若女将さんの含みます)というのは、当たり前のことながら、皆様のお食事のお時間にお仕事をしておりますので、必然的に普通のお時間にお食事に伺うのがむづかしくなります。
お休みも不規則だったり、長期ではお休みが取れなかったり・・・と、
なかなか他のお店に伺うことができず、同じ業界ながら業界の情報に疎くなりがちです。

そんな私たちが、なかなか伺えない名店や新しいお店にお勉強に行ったり、
同業者同士で様々な情報交換をしたりと、そんな「やよい会」なのです。

現在、名古屋の料亭は女将さん・若女将さんが混在しております。
今回は、少々若手チームの参加メンバーでした。

0de8ff26.jpeg
みなさん、お洋服なので・・・
いつもと雰囲気がちがいます。

どなたがどなたわかりますかしら?








久しぶりに皆さんとお目にかかったので、それぞれの近況報告からはじまり・・・
色々な情報?を交換し、また、お仕事の悩みなど、やっぱりお話はつきませんでした。


ふと、気がつくと・・・料理長さん自ら蛤をお部屋で焼いてくださってました。


10e171bb.jpeg

カメラを向けたら笑顔でポーズ!の料理長さん。


このように各お部屋でお焼きになられるそうです。

お客様はきっとお喜びになられるだろうな~と、同業者ながら・・・私も喜んでしまいました(笑)











久しぶりの晴れ間にうつる揖斐川・長良川の美しい景色を眺めながら、
お食事をいただき、お話に大輪のお花が咲き、本当に楽しいひとときを過ごすことができました♪


皆さんとご一緒すると、パワーをいただき、元気がわいてきます!!


次回の会合がとても楽しみな若女将でした★



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