おとなの遠足 ～勝沼へ～ その２

と、ワインの畑、テロワール、そして醸造についてのお勉強をたっぷりとした後は・・・


お待ちかねのランチタイムです！

レストラン　『風』
内装は、まるで教会のような素敵な建物です。






















そして、窓からのこの眺め！！
勝沼の街が一望できます。

ちなみに、、勝沼ではだいたい標高６００メートルくらいまで葡萄畑が広がっているそうです。
そして・・・なんと、山梨は、日本で一番日照時間が長いそうです！！















まずは、泡から・・・（写真がなくてすみません。。）
アルガブランカ・ブリリャンテ　です。
甲州で造られたスパークリングです。
甲州は、元々糖度の低い葡萄のため、スパークリングに向いているそうです。
たしかに、キリっとしていました。

つづいては、アルガブランカ・クラレーゼ　｀１０　です。（これも写真がなくてすみません。）
テーマは、「食に合うワイン」
たしかに、、ワインのみでいただくよりも、
お食事と合わせることにより、ワインの旨味がます、そんなワインです。

前菜、スープ、の後は、メインです！

本日は、ローストビーフ！
甲州牛だそうです。




シェフが自ら切り分けてくださいました。
















じゃじゃーーーん！











本日は、ワインとの相性を考え、本わさびをたっぷりとつけてお醤油でいただきます。

合わせるワインは、　　アルガブランカ・ピッパ｀０７

















たまり醤油の甘さと、わさびのピリ感に加えたお肉が、
このワインと相性抜群！！　
まさに、マリアージュ。。。

ただ、、甘みの強いお醤油ではなく、普通のお醤油だとどうなるのかな～？
今度、試してみようと思います（笑）

デザートまでしっかりといただいて・・・・　


遠足は、まだまだ続きます。




勝沼トンネルワインカーブに来ました。











ここは、元々は電車の通るトンネルだったそうです。現在は別のトンネルができ、使われなくなったため、ワインノカーヴとして使用しているそうです。

山の中であること。　れんが造りであること。　湿度、気温とも、夏も冬も一定で、ワインを保管しておくには絶好の自然のセラーです。





















現在は、一般の方々の利用できる手前のセラーは、順番待ちだそうです。



それは、それは、素晴らしいワインが並んでおり、何時間みていていも飽きない感じでしたよ（笑）


















と、勝沼そして近郊をあちこちを廻ってまいりましたが、
いよいよ、勝沼醸造さん本社へやってまいりました。







ワインというより日本酒のイメージですよね。









ワインを醸して７０年以上の歴史があります。

















まずは、有賀社長さまより、「ワイン１０１」　
スライドを見ながら、本格的に日本ワイン、勝沼のワインの講義です。


















講義の内容は・・・・・また次回。


「その３」　へ・・・・・