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名古屋市東区主税町の料亭香楽をご案内します









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勝沼への大人の遠足も、終盤にさしかかり、
いよいよメインイベント「ザ・試飲!」のお時間が近づいてまいりました。

が、その前に・・・有賀社長様よりたっぷり1時間半のご講義をいただきました。

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今から、約1300年前、ぶどう・甲州は、718年に行基と共に勝沼にやってきたそうです。
盆地である勝沼は、傾斜地帯が多いため水はけがよく、
また、日照時間が日本一長く、日中と夜の気温差が大きいため、
ぶどうの栽培に適していました。

と、言ってもメインは、食用のぶどうで、ワイン用の葡萄については、まだまだ歴史が浅いそうです。勝沼のぶどうの歴史は、1300年ですが、 ワインの歴史は130年だそうです。

そして、この勝沼醸造さんは、1937年創業されました。
(くわしい、勝沼醸造さんの歴史・ご紹介については、HPをご覧くださいね↓)
http://www.katsunuma-winery.com

社長さまは、ワイン造りとは、『人と自然のかかわり』、
その土地の風土にむかって挑戦することだとおっしゃいました。
「たとえ一樽でも最高のものを!」 という、創業以来変わらぬテーマのもと、
勝沼の風土に立ち向かい、世界に通じる高品質なワイン作りに挑戦しつづけられています。

ものづくりというのは、やはり作り手さんの熱い思いや気持ちが、商品と一緒に伝わるものなんだな~と、実感いたしました。  我々は、その熱い思いをしっかりと受け取って、お客様へお伝えるしていくこと。
それがサービスなのではないかな?と、、、 
ワインを一本おすすめするということは、そういうことなのでは、と、思いました。


さて、講義の後は・・・・ 裏の畑の見学です。
こちらにも、ぶどうが栽培されていました。

8ac3283c.jpeg














e9fff826.jpeg



棚ではないのがおわかりですか?










591b4334.jpeg
カベルネソービニョンです。

もちろん、ここでも・・・

一粒いただきました。
意外に・・・渋みが・・・






さーーーー、夕暮れ時の勝沼で、始まりました! 「ザ・試飲!」

2cfd1350.jpeg



まずは、水平から・・・・










アルガブランカ・クラレーゼ、 イセハラ、 ピッパ、 羊新田、
アルガーノ・ボシケ、 アルガーノ・ヴェント、 勝沼 甲州樽発酵、
御坂 甲州樽発酵・・・・・

たくさん、たくさん、試飲させていただきました(笑)

それぞれに、美味しさのあるワインばかりでした。

実は、色々とご説明くださったのですが、
なぜか??試飲会の際には、メモの取りが悪く、、
詳しくコメントができません。
悪しからずご了承くださいませ(笑)


78bf1d31.jpeg








畑を見学してきた
ISEHARA と 
YOHSHINDEN












1781ae1c.jpeg






社長様です。

















以上のように、勝沼への大人の遠足は、とても勉強になった一日でございました。


最後になりましたが、勝沼醸造の有賀社長さま、志村部長さま、
色々と教えてきただき、ありがとうございました。
お約束のワイン会、 ぜひ、来年には実現させましょうね♪

そして、今回の遠足にお誘い下さったT酒店のU田さん、
ドライブお疲れさまでございました。
おかげさまで、実り多き、秋の一日をすごさせていただきました★
ありがとうございました。
心より、御礼申し上げます。


なお、香楽では、アルガブランカ・クラレーゼ、ISEHARA,ピッパをご用意しております。
ご興味のあるお客様は、ぜひおたずねくださいませ♪
日本食に合いますよ~ ★ 













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